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今天我做菜

  今天,我学做了一道菜——麻辣卷心菜。

  我首先把卷心菜的老叶子剥掉,把菜叶切成边长2厘米的菱形块,放到开水里焯了一下,菜叶一变色,我马上就捞了出来,放在漏勺里控干水分后倒在一个盆里。因为妈妈告诉我,这样可以保持菜叶的脆度,颜色也比较漂亮。

  紧接着我又往炒锅里加入适量的色拉油,等油八成热后放入花椒炸出香味。之后把花椒捞出晾凉放在案板上,用擀面杖往碎压。平时看妈妈擀得很轻松,可我费了九牛二虎之力也没弄好,只好请爸爸帮忙。趁这空档,我又把切好的青红椒放到油锅里烹了一下放在了焯好的卷心菜上。这时爸爸已经帮我压好了花椒末。我把它也撒在了卷心菜上。

  最后我又往菜里加入了适量的盐、醋和味精,充分搅拌后,一道麻辣卷心菜宣告完成。

  我仔细地端详着自己的“佳作”:翠绿翠绿的菜叶配以红红的辣椒段,红绿相间,令人食欲大振。我迫不及待地尝了一口,麻辣酸香,味道好极了,我忍不住连吃了三大口。

  吃自己做的菜,感觉真好!


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